Domaine Vacheron Sancerre "Belles Dames" Rouge 2013

La cuvée ‘Belles Dames’ de Denis Vacheron est issue du cépage Pinot Noir, ici planté sur des sols de silex entre 200 et 300 mètres d’altitude. Biodynamiste dans l’âme, ce vigneron met en avant la pureté de ses crus par des vinifications douces et précises. Après de longues macérations pelliculaires de 40 jours et des fermentations lentes à basse température, place à l’élevage en barriques.

Pour ‘Belles Dames’ 2013, on trouve une robe vermeille très lumineuse. Le nez très intense est ultra vibrant. Cerises noires fraîches, épices discrètes, fumé et minéral, ce cru à tout pour séduire les amateurs de Pinot. La bouche est très équilibrée dans un style mûr mais surtout droit et élancé. Les tanins sont soyeux et la longueur acidulée.

Enorme potentiel de garde.