Domaine Jayer-Gilles Côtes-de-Nuits Villages Rouge 2012

Gilles Jayer est un vigneron très talentueux, qui a marqué les vins de Hautes-Cotes-de-Nuits de sa signature particulière. Ces nectars en pinot noir sont reconnaissables par ces notes très prononcées de mûres et de cassis. Sa marque de fabrique comprend également des élevages importants en barriques, détectables par des arômes torréfiées prononcés. L'expression singulière de ses vins et sa régularité en font un vigneron populaire auprès de ses semblables et des amateurs.

Le nez exhale de beaux arômes de fruits rouges avec quelques notes grillées, de café. Les tanins en bouche sont d'une grande finesse et on retrouve un fruité très pur. La texture est souple et la finale acidulée.