Domaine Jayer-Gilles Hautes-Côtes-de-Nuits Rouge 2010

Gilles Jayer est un vigneron très talentueux, qui a marqué les vins de Hautes Cotes de Nuits de sa signature particulière. Ces nectars en pinot noir sont reconnaissables par ces notes très prononcées de mûres et de cassis. Sa marque de fabrique comprend également des élevages importants en barriques, détectables par des arômes torréfiées prononcés. L'expression singulière de ses vins et sa régularité en font un vigneron populaire auprès de ses semblables et des amateurs.

Le nez présente des arômes gourmands de myrtilles, de mûres, de cassis et quelques notes empyreumatiques de tabac, de torréfiées et de chocolat. En bouche, le vin est dense et permet une belle intégration de l'élevage. La finale est longue et persiste sur des nuances épicées.