Domaine Olivier Guyot Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champeaux" 2011
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Fraicheur et droiture !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-18°
Description
Un des plus hauts terroirs de Gevrey, « Les Champeaux » sont exposés plein Sud, entre Brochon et Gevrey. Ce sont les plus vieilles vignes du domaine, elles furent plantées en 1901. L’élevage est réalisé sur 16 mois avec une faible proportion de fûts neufs.
La robe est grenat foncé. Le nez est très féminin, sur la violette, la rose et le bourgeon de cassis. La bouche est très harmonieuse, charnue et équilibrée, avec un final tout en longueur et finesse.
Suggestion gourmande
Agneau de sept heures.
Fraicheur et droiture !