Domaine Olivier Guyot Clos-Saint-Denis Grand Cru 2012
Clos Saint-Denis Grand Cru
Un pinot massif au terroir unique !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos Saint-Denis Grand Cru
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2022-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-18°
Description
Cette cuvée est issue d’un achat de raisin venant de parcelles suivies tout au long de l’année par Olivier Guyot. L’élevage est réalisé sur 16 mois avec une faible proportion de fûts neufs.
La robe est d’un beau rubis intense. Le nez est très axé sur les notes tertiaires ; sous-bois, champignons avec un soupçon de figue et de cassis. La bouche a une attaque franche et structurée avec des tanins fins et équilibrés, la finale est longue et chaleureuse.
Suggestion gourmande
Bécasse et cèpes confits.
Un pinot massif au terroir unique !