Domaine Jean Grivot Chambolle Musigny "Combe d'Orveau" 2008
Chambolle-Musigny
Un Chambolle à pleine maturité !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2008
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2025
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 17-18°
Description
La Combe d’Orveau est un lieu-dit situé entre Musigny et Clos de Vougeot. Le sol y est très pauvre, peu profond et très caillouteux. L’élevage est réalisé sur 18 mois en fûts de chêne, dont 25% de fûts neufs.
La robe est grenat aux reflets cuivrés. Le nez est bien évolué, sur des notes de sous-bois, de figues, de poivre et de truffe. La bouche est d’une grande délicatesse, fine et droite, elle libère un final sur un pot-pourri de fleurs.
Suggestion gourmande
Chapon de Bresse sauce morille
Un Chambolle à pleine maturité !