Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Elevage:
- 18 mois avec une faible proportion de fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-18°C
Description
Ce Gevrey-Chambertin est un assemblage de 4 parcelles en conversion biodynamique. L’élevage est réalisé sur 18 mois avec une faible proportion de fûts neufs.
La robe est d’un pourpre éclatant. Le nez est très gourmand sur la cerise juteuse, la mûre fraiche et les herbes coupées. La bouche est pleine, on a l’impression de croquer une grappe de raisin, le final est tendre et délicat.
Suggestion gourmande
Filet de thon rouge et crosnes juste poêlées
Un Gevrey au style gourmand !