Domaine René Bouvier Gevrey-Chambertin "Jeunes Rois" 2010
Une minéralité exemplaire !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2020-2022
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 15 - 17°
Description
Les « Jeunes Rois » est une parcelle de 1 hectare de sols pentus, exposés au Sud-Est et composés de marnes, de calcaires et de cailloutis. L’élevage est réalisé en futs de chêne dont 30% neufs et s’étale sur 18 mois.
La robe est d’un rubis éclatant. Le nez est intense, sur des notes minérales de craies, de pierre à fusil, accompagné d’arômes de violette et de cassis. La bouche est bien consistante, charnue, d’une magnifique texture suave et au long final poivré.
Suggestion gourmande
Coq au vin tout simplement.
Une minéralité exemplaire !