Domaine Nicolas Rossignol Volnay 1er Cru "Chevret" 2012

Elégance, race et finesse !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2016
Apogée :: 2018-2022
Boire avant :: 2025
Conseil de service :: Carafer
Servir à :: 12-14°

Description

Le 1^er Cru Chevret se trouve proche des célèbres Caillerets, sur des pentes douces en milieu de coteau, avec des sols marnos-calcaires riches en cailloux. L’élevage est réalisé pendant 20 mois en fûts neufs pour 50%.

La robe est d’un rubis éclatant. Le nez est très expressif, sur le bourgeon de cassis, et la myrtille avec une pointe d’épices. La bouche est très concentrée et tout en velours, le final est long et très fin

Suggestion gourmande

Ris de Veau en tempura et légumes croquants