Domaine Nicolas Rossignol Pommard 1er cru "Chaponnières" 2010
Le Pinot de Pommard à l’état pur !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2017-2020
- Boire avant :
- 2023
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 11 - 13°
Description
Les Chaponnières est un 1er Cru situé en bordure de Pommard, sur des pentes douces d’argiles et de calcaires, orientées vers l’Est. L’élevage est réalisé pendant 20 mois en fûts neufs pour 50%.
La robe est d’un rubis profond. Le nez est délicat, sur des notes de fleurs et de fruits des bois. La bouche est d’une texture incroyablement soyeuse et très concentrée, le final est long et épicé.
Suggestion gourmande
Côte de veau à la milanaise et gratin dauphinois.
Le Pinot de Pommard à l’état pur !