Domaine Nicolas Rossignol Beaune 1er Cru "Clos du Roy" 2007

Un Pinot très expressif à pleine maturité !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2016
Apogée :: 2017-2020
Boire avant :: 2023
Conseil de service :: Carafer
Servir à :: 12-14°

Description

Ce célèbre 1^er Cru est situé à l’extrémité nord du vignoble de Beaune, à la lisière de Savigny-les-Beaune. Son sol argilo-calcaire et son exposition Sud-Est en fond un terroir parfait pour le pinot noir. 20 mois d’élevage en barriques neuves pour 50%.

La robe est grenat aux reflets cuivrés. Le nez est très mûr, sur des notes de confiture de cerises et de mûres, légèrement épicé. La bouche est très dense, élégance et velouté, long final sur la rose fanée.

Suggestion gourmande

Suprêmes de Poulet de Bresse aux 4 poivres, mousseline de panais