Domaine Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge 1er Cru "Clos Saint Jean" 2012
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Un jus d’une finesse incroyable par sa gamme aromatique et sa chair satinée et salivante.
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 15-17°
Description
Poussez la porte d’un autre mythe de la Bourgogne avec le domaine Ramonet ! On peut affirmer non sans mal qu’une partie de l’histoire des grands Bourgogne et du Montrachet est inscrite à jamais dans les caves des Ramonet. Famille illustre et de grand caractère, les Ramonet sont à l'origine des plus grands vins produits à Chassagne comme à Puligny Montrachet.
Parcelle dédiée au pinot noir, « Le Clos Saint Jean » livre un jus d’une grande finesse. A la couleur claire et étincellante, ce vin se caratérise par un nez très floral et aux douces notes de fruits rouges. La bouche est particulièrement fine et délicate offrant fraicheur et intensité aromatique. Joli travail !
Suggestion gourmande
Terrine de perdreaux aux morilles.
Un jus d’une finesse incroyable par sa gamme aromatique et sa chair satinée et salivante.