Domaine Georges Vernay Côte-Rôtie "Blonde du Seigneur" 2014

Magnifique Côte Rôtie, issue de vignes âgées de 25 ans sur un sol granitique. Le vin est élaboré a partir d'un assemblage de 90% de Syrah et 10% de Viognier sur une parcelle en terrasse de 2,5 hectares. Les vignes sont entretenues manuellement, sans utilisation de désherbant ni d'insecticide. Ce nectar est élevé 18 mois en barrique après une cuvaison longue de 3 semaines pour en extraire toute sa quintessence.

Dans un style très fin et élégant, marque de fabrique du Domaine, Christine Vernay nous livre une Côte Rôtie sur un joli nez de violettes, de petits fruits rouges avec quelques arômes d'épices. En bouche, l'attaque est fraiche et acidulée, et se poursuit sur un touché velouté et gourmand avec de délicates notes fumées. La finale est précise, légèrement vanillée et amène des tanins d'une finesse incroyable.