Domaine Georges Vernay Saint-Joseph "Terres d'Encre" 2014
Saint-Joseph
A la fois précis et élégant, il impressionne par sa richesse en bouche !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-18°
Description
Issu de beaux ceps de syrah trentenaires sur sols granitique, cette cuvée de fraicheur est tout de même élevée pendant 1 an en barrique dans la capitale de Saint-Joseph, Chavanay.
D'une robe sombre cerise noire, c'est la richesse de la syrah qui s'exprime dans le verre. Notes très poivre noir et griottes à l'ouverture. Peu à peu, la violette et les notes viandées s'expriment avec panache. La bouche est riche, large et empreinte d'une finesse du toucher incroyable. Un grain très délicat qui ravira les plus grands amateurs de Saint-Joseph.
Suggestion gourmande
Filet de cannette sauce aux 4 poivres, polenta crémeuse
A la fois précis et élégant, il impressionne par sa richesse en bouche !