Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Saint-Véran
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2016-2024
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Cuvée plutôt confidentielle avec à peine un demi-hectare pour cette parcelle de Saint-Véran "Les Pommards" situé sur Davayé. Issu de chardonnays trentenaires plantés sur des sols calcaires, argileux et marneux cette cuvée offre une robe plutôt claire. Ce 2012 offre un nez expressif, très caractéristique de son appellation avec beaucoup de fraicheur et des notes à la fois florales et minérales. En bouche, on remarque immédiatement une droiture sans faille. Franche et enveloppante, la bouche est remarquable d'équilibre. Elle tient dans la longueur avec une minéralité très salivante.
Un modèle pour son appellation !
Suggestion gourmande
Sandre au beurre blanc.
Cuvée plutôt confidentielle qui saura ravir les grands amateurs de Chardonnay !