Château Minuty "Prestige" Rosé 2016

C’est Jean-Etienne et François Matton qui sont les heureux propriétaires du vignoble Minuty. 70 hectares d’un seul tenant sur la presqu’île de Saint-Tropez sur les villages de Ramatuelle et Gassin. Les sols sont ici schisteux et calcaires avec une influence méditerranéenne importante. Sur cette cuvée prestige, on trouve un assemblage de Tibouren (cépage roi de Saint-Tropez), de la syrah et du Cinsault.

La cuvée prestige représente la quintessence du Domaine issue des plus vieux ceps sur des sols mica-schisteux exposés sud-ouest. En résulte un rosé pâle saumoné, au nez très floral avec quelques touches acidulées de melon. La bouche est traversée par une minéralité débordante apportant beaucoup de tranchant à cette cuvée de gastronomie par excellence. Beau fruité également pour un ensemble éclatant.