Larmandier-Bernier Grand Cru Extra-Brut "Vieille Vigne de Cramant" 2007

Le secret d’un grand champagne se retrouve dans ces Vieilles Vignes de Cramant. Âgées d’une cinquantaine d’années voir beaucoup plus pour certaines, elles offrent un hymne aux grands chardonnays, exaltant les plus beaux jus du terroir de Cramant classé grand cru.

Utilisant son enracinement en profondeur, la vigne déniche les moindres subtilités enfouies dans la craie et concentre naturellement la chair et les arômes : les agrumes, les amers nobles et les notes de fruits secs évoluent au sein d’un vin déjà épanoui. Cramant nous passionne par sa fine austérité qui laisse échapper des notes très pierreuses. La bouche repose sur une matière puissante fait de beaux amers, d’une bulle précise et incisive tout comme d’un volume très juste.

Après un élevage modéré en barriques, ce ne sont pas moins de 5 longues années en cave qui sont nécessaires pour développer toute leur complexité et leur race.

Bannissez les flutes pour préférer de beaux verres à vin.