Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2010
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Large majorité de Grenache.
- Elevage:
- Plusieurs années en barrique de chêne.
- Particularité:
- Un élevage très long, généralement de 5 années !
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-18°
Description
Henri les surnomme affectueusement les petits terroirs, ce sont eux qui ici donnent naissance au Châteauneuf dit « Henri Bonneau ».
Pour se faire, Henri choisit les jus les représentatifs de parcelles attenantes à la Crau qui méritent toutes les attentions et qui n’ont pas toujours la matière pour entrer dans la sélection faite pour Marie Beurrier et la Réserve des Célestins.
Ce Châteauneuf 2010 est grandiose de par sa complexité aromatique. Au fur et à mesure de l’oxygénation, nous passons du rafleux noble (vendange semi-égrappé ou entière chez Bonneau), aux notes de moka, de poivre noir ou de menthe fraîche. La violette fait son apparition après une longue ouverture. La bouche impressionne par son caractère soyeux malgré une texture taillée dans un style plutôt charpenté. Les tanins sont toujours aussi soyeux, et la longueur minérale est époustouflante !
« Mon entrée de gamme » disait Henri qui parlait en fait du mythe de toute une appellation.
Suggestion gourmande
Gigot d’agneau de lait piqué aux épices méditerranéennes.
Cochon de lait rôti, mousseline de vitelotte.
2010, un des plus grands millésimes, tout simplement exemplaire !