Domaine Patrick Baudouin "Maria Juby" 2003

Expression unique du Chenin comme on en rencontre rarement, cette cuvée est un liquoreux d’exception qui peut s’assimiler dans sa structure aux fameux TrockenBerrenAuslese Allemands. Pourquoi ? Enorme concentration de sucre avec ici 244 grammes par litre mais finalement que très peu d’alcool, ici 8,4% quand un Sauternes en fait minimum 13%. Nez ultra-complexe autour des agrumes confits, des épices douces et fortes. Le nez est un vrai parfum. La bouche est une gourmandise bachique interdite. Une goutte de ce nectar est le rictus s’impose naturellement. Enorme concentration pour un plaisir garantit !