Domaine Léon Barral Faugères "Jadis" 2011

Le Domaine Léon Barral, aujourd'hui dirigé par Didier Barral, viticulteur renommé, s'étend sur 25 hectares près des contreforts de Cévénols. A la recherche de l'expression la plus authentique du terroir, les vignes sont choyées et conduites en biodynamie. Grâce à cette philosophie, les crus de la propriété figurent sur la carte des vins de nombreux restaurants gastronomiques.

La cuvée Jadis est composée d'un assemblage de 50% de Carignan, 40% de Syrah et 10% de Grenache sur des sols de schistes. L'élevage en barrique dure 2 ans.

Le vin présente de jolies notes de fruits noirs, un nez élégant à l'aromatique subtile d'épices, de cuir et de réglisse. La minéralité exprimée dans ce vin reflète à merveille les sols de schistes exceptionnels du Languedoc. La bouche est volumineuse, puissante avec des tanins bien fondus. La finale est persistante et laisse en bouche un acidulé légèrement mentholé. L'équilibre sur ce millésime est incroyable !

A boire dans les 8 ans.