Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Figari
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Carcaghjolu
- Terroir:
- Sols argilo-granitique
- Âge des vignes:
- Environ 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevage de 18 mois en demi-muids
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée étiquetée « CN » est issue du cépage autochtone Carcaghjolu Neru. Elle est produite sous l’AOC Vin de France car ce raisin n’est pas considéré par l’appellation Figari. Outre le nom du cépage, il n’est pas autorisé non-plus de mentionné le millésime, c’est pourquoi vous trouverez en tout petit un numéro de lot commençant par « L » suivit du millésime. L’élevage est de 18 mois en demi-muids (fûts de 500L).
La robe est pourpre. Le nez est très gourmand, sur des notes de grenade, de framboise, de fraise des bois, de menthe poivrée et d’épices douces. La bouche est très concentrée avec des tannins délicats, une acidité peu marquée, pour une finale épicée.
Suggestion gourmande
Gigot d’Agneau Corse et chutney de cerise noire à la menthe.
La redécouverte d’une fierté ancienne !