Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Figari
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Vermentino
- Terroir:
- Argilo-granitique
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2016-2023
- Boire avant :
- 2025+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
100% Vermentinu provenant de parcelles argilo-granitiques, exposition Sud et Nord-Ouest. Cette cuvée est réalisée sans ajout de soufre et pigée 2 fois par jour. L’élevage est réalisé dans des amphores en argile et dans des barriques de 6 ans pendant 3 mois.
La robe est jaune paille. Le nez, étonnant, emporte vers des notes de noisettes fraiches, de châtaignes, d’abricots, de miel et de romarin. La bouche est très suave, dense, avec une finale beurrée d’une belle longueur.
Suggestion gourmande
Pastilla de foie de pigeon