Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Figari
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Niellucciu et Syrah.
- Terroir:
- Argilo-granitique.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16°
Description
Cette cuvée est issue de Niellucciu et de Syrah provenant de parcelles argilo-granitiques. Exposition Sud et Nord-Ouest, avec un rendement de 40 hectolitres par hectare. Les grappes sont, cette fois, pressées sans les rafles, puis sont élevées 16 mois en foudres et barriques.
La robe est pourpre brillant. Le nez, très intense, s’exprime sur des notes de groseilles, de cerises fraiches, de thym et de sauge. La bouche procure à la fois des sensations de maturité et de fraicheur. La texture est très fine mais avec des tannins bien présents, gages d’un beau potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Côtelettes d’agneau piqué au thym et romarin, jus corsé à la myrte
Un Corse au fruité explosif !