Clos Canarelli Blanc 2015
Figari
La carte d’identité du domaine !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Figari
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2016-2022
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
100% Bianco Gentile, cette cuvée identitaire du domaine provient de parcelles argilo-granitiques, exposées Sud et Nord-Ouest, avec un rendement de seulement 25 hectolitres par hectare. Les grappes sont pressées entières (avec les rafles), puis élevées en foudres et barriques 6 à 8 mois.
La robe est d’un doré éclatant. Le nez est très fin, sur des arômes discrets de pèche blanche, de poire fraiche, de fleur d’oranger et de garrigue. La bouche est très onctueuse, accompagnée d’une tension et d’une belle longueur.
Suggestion gourmande
Sashimi de Rouget barbets et fenouil, vinaigrette de fruits exotiques
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