Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Exposition sud-est sur des sols micaschistes ferreux.
- Âge des vignes:
- 80 ans.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Les raisins sont encuvés par gravité et sont partiellement égrappés. La fermentation est faite avec les levures indigènes. Pigeages et remontage effectués.
- Elevage:
- 2 ans en fûts dont 25% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2021-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Parcelle d'un seul hectare, "Les Grandes Places" est considérée comme un des plus beaux terroirs de Côte-Rotie ! Pure syrah de sélection massale de 80 ans, exposition sud-est sur des sols micaschistes ferreux. Elevage de 2 ans dans des fûts de grains fins type bordelais, 25% de bois neuf pour cette cuvée !
Le nez offre une concentration en fruits noirs très importante avec une petite touche boisée très noble. Le caractère gourmand du millésime 2011 est exprimé en finesse. Bouche dense et subtile à la fois, les tanins sont encore fermes mais en même temps très mûrs. Une longueur exceptionnelle !
Suggestion gourmande
Canon de biche sauvage, jus corsé aux myrtilles.
Un millésime gourmand exprimé en finesse !