Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-18°
Description
Sur le plus étendu des Grands Crus de Bourgogne Henri Boillot et son équipe s’occupent de plusieurs parcelles en fermage depuis de nombreuses années. Ce terroir aux argiles profond est coincé entre Musigny et Echézeaux. L’élevage dure 18 mois en barrique dont 50% de fûts neufs.
La robe est d’un rubis intense aux reflets violacés. Le nez est très complexe, sur des notes de cerises griottes, d’amande, de terre, de graines de sésames grillées et de cuir. La bouche est d’une extrême puissance mais d’une souplesse bluffante, la finale est suave, mûre et sensuelle.
Suggestion gourmande
Côte de veau et ses morilles à la crème.
Le digne représentant d’une appellation légendaire !