Domaine Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Fremiets 2011
Volnay 1er Cru
Un Volnay tout en profondeur !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Volnay 1er Cru
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2016-2025
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette parcelle « Les Fremiets » se situe à la limite de Pommard, au cœur des 1er Crus de Volnay. Son sol y est argilo-calcaires et les vignes de pinot noir on un âge moyen de 40 ans. L’élevage dure 18 mois en barrique dont environ un tiers de fûts neufs.
La robe est d’un beau rubis éclatant. Le nez est très riche, sur des notes de cerises bien mûres, de bourgeon de cassis, de violette et de café, légèrement fumé. La bouche est dense et très suave, les tannins sont bien intégrés, la finale est fraiche et persistante.
Suggestion gourmande
Omelette aux truffes.
Un Volnay tout en profondeur !