Domaine Henri Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos de la Mouchère" Monopole 2014

Ce 1^er Cru « Clos de la Mouchère » de 4 hectares est exclusivement détenu par le domaine, ce qui en fait un des rares Monopole de Bourgogne. Il est situé au cœur du climat classé en 1^er Cru « Les Perrières » sur un terroir marno-calcaire amenant fraicheur et minéralité. L’élevage se déroule sur 18 mois avec une très faible proportion de fûts neufs.

La robe est d’un doré brillant. Le nez est très minéral, sur des notes de silex, de pierre à fusil et de craies mais aussi sur des notes de fleurs blanches, de poire, de pomme verte, de beurre citronné et de pain grillé. La bouche est très harmonieuse, richesse et opulence se marient à merveille avec une acidité tranchante et un final très minéral et fumé.