Domaine Coursodon Saint-Joseph Rouge "L'Olivaie" 2014

Saint-Joseph

Une référence incontournable de l’appellation !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Rhône
Appellation précise:: Saint-Joseph
Millésime:: 2014
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Syrah.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2017
Apogée :: 2018-2025
Boire avant :: 2026+
Conseil de service :: Carafer
Servir à :: 16°

Description

100% de Syrah sur des sols granitiques peu profonds. Exposition plein sud sur des coteaux très escarpés. 15 mois d’élevage en barriques renouvelées à 15%.

La robe très sombre montre quelques reflets violacés très syrah. Le nez ultra précis est d’une pureté incroyable entre framboise, toasté, poivre blanc et violette. La bouche est grandiose. A la fois bien mûre, fraîche, dense et minérale, ce Saint-Joseph est un modèle du genre !

Suggestion gourmande

Pavé de biche en croute de poivre, mousseline de céleris au cumin.