Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos des Lambrays Grand Cru
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Environ 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 25 hl/ha
- Elevage:
- Élevage de 18 mois en barriques de chêne neuf à 50%
- Degré:
- 13.5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée produite au sein du Clos mythique est élaborée à partir de Pinot Noir de 40 ans d’âge sur un terroir de marnes argilo-calcaire. L’élevage est de 18 mois en fûts, 50% de chêne neuf et 50% de barriques de 1 vin. Le millésime 2011 est sur la fraîcheur, tout en gourmandise.
La robe est rubis clair. Le nez est très mûr, sur des notes de liqueur de cerise, de cassis, de prune et de violette. La bouche est dense avec des tannins fins, une belle acidité donne de la légèreté et une magnifique longueur.
Suggestion gourmande
Côtelettes d’agneau caramélisées au Porto.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2014
James Suckling
"The aromas are dominated by floral, vegetal and spice notes, followed by a beam of pure cherry. Turns deeper and more complex as the finish unleashes fruit, sandalwood and mineral flavors. Excellent length. Best from 2016 through 2030."
Un vin et un terroir unique en Bourgogne !