Domaine des Lambrays Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" 2011
Puligny-Montrachet 1er Cru
Un Puligny tout en équilibre !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Blanc
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2014
- Apogée :
- 2015-2025
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
L’une des deux parcelles de chardonnay du domaine avec « le Clos du Cailleret », « les Folatières » est un terroir très calcaire procurant une belle minéralité. L’élevage est finement intégré avec une très faible proportion de fûts neufs.
La robe est d’un doré scintillant. Le nez est très gourmand, sur des notes de beurre citronné, de silex, de pêche blanche et de tilleul. La bouche est rafraichissante avec une belle tension. Belle onctuosité donnant un équilibre harmonieux. Longue finale crayeuse et salivante.
Suggestion gourmande
Filet de sole au beurre blanc et son riz safrané.
Un Puligny tout en équilibre !