Domaine Bachelet-Monnot Puligny-Montrachet 2011

Puligny-Montrachet

Le petit nouveau parmi les plus grands Puligny !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Appellation précise:: Puligny-Montrachet
Millésime:: 2011
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Chardonnay.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2016
Apogée :: 2018-2023
Boire avant :: 2025
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 11 - 12°

Description

Marc et Alexandre Bachelet sont deux jeunes vignerons représentant la nouvelle génération de passionnés des vins de terroir dans le respect des traditions. Aujourd'hui à la tête de 22 hectares en Côte de Beaune sur 20 appellations, les étoiles montantes du secteur vin confirment leur talent en livrant de magnifiques crus !

Ce Puligny village issus de plusieurs parcelles dans « Les Meix » et « Les corvées des Vignes » offre un nez très minéral aux arômes très frais d'agrumes et d'épices douces. Le boisé est assez marqué apportant du volume et un joli gras en bouche. La finale est saline et persistante. L'harmonie et l'authenticité de ce vin signent déjà la personnalité du vigneron, son un avenir plus que prometteur !

Suggestion gourmande

Turbot sauvage rôti, coquillages au beurre demi-sel, déclinaison de courgettes.