Jacky Blot - Domaine de La Butte Bourgueil "Mi-Pente" 2014
Bourgueil
La grande cuvée du Domaine !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Bourgueil
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Cabernet franc.
- Terroir:
- Parcelle de 5 hectares située au cœur du domaine.C’est ici le plus beau terroir du domaine, avec une forte pente plein sud.
- Âge des vignes:
- 60 ans.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Pur Cabernet Franc de 60 ans, la Cuvée "Mi-pente" est la plus belle parcelle du Domaine exposée plein sud sur 5 hectares en forte pente. Élevage de 16 mois avec un tiers en fûts neufs, une tiers d'un vin et un tiers de deux vins.
A la dégustation, la robe montre beaucoup de densité sur une robe violette cerise. Le nez au fruits rouges d'été offre beaucoup de race avec un joli végétal noble et une pointe animale superbe. La bouche est serrée et très verticale. Texture soyeuse et tanins ferme.
Suggestion gourmande
Magret de canard grillé et mousseline de petits pois
Avis des Experts
Bettane & Desseauve
"L'élevage est maintenant pleinement intégré, et on part pour une superbe réussite avec une profondeur dans une fermeté enrobée tout en suavité. Vin de grand avenir."
La grande cuvée du Domaine !