Domaine Mai & Kenji Hodgson "Les Aussigouins" 2014

Vin de France

Une maturité des raisins parfaite au service de l’équilibre en bouche !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Loire
Appellation précise:: Vin de France
Millésime:: 2014
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Type de culture:: Biodynamie
Cépage(s):: 100% Chenin

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2016
Apogée :: 2016-2020
Boire avant :: 2024
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 11-12°

Description

Nez très fruité où l’expression du Chenin est très reconnaissable : pêche blanche, coing, mirabelle. A l’aération, un joli floral typé acacia rafraîchît le caractère très mûr de cette cuvée. La bouche est le résultat même d’une vendange récoltée à pure maturité. Attaque vive et minérale se développant sur un milieu de bouche très rond et charnu.

Une grande réussite !

Cuvée sans souffre ajoutée !

Suggestion gourmande

Rouget Barbet et marmelade d’agrumes.