Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Sol profond, brun en surface, très évolué. Gros blocs de calcaires fissurés en sous-sol. Exposition plein est.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Égrappage à 100%. Cuvaison de 19 jours en cuves bois thermo-régulées. Pigeages réalisés deux fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
- Elevage:
- 20 mois en fûts de chêne 100% neufs.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2045
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 17-18°
Description
Un vin à conserver en cave. Un des plus grands Bourgogne rouge produit sur le millésime. Ce Chambertin 2013 de Jacques Prieur est pour les épicuriens un flacon inestimable. A conserver longuement, il vous offrira une émotion rare dans quelques décennies.
Suggestion gourmande
Médaillon de biche aux cèpes fumes
Avis des Experts
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