Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2010
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés d'argiles
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total avant cuvaison de 21 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Pigeages effectués 2 fois par jour pendant fermentation alcoolique. La fermentation malo-lactique est réalisée à 100%
- Elevage:
- 20 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2025
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 17°
Description
Un nez très noble et très précis. Fruits noirs, épices fortes et douces qui évoluent constamment. La bouche très équilibrée montre un toucher très soyeux et une longueur exceptionnelle...
Suggestion gourmande
Longe de veau cuite a basse température, panais croquants.
Un grand parmi les grands !