Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Corton Bressandes Grand Cru
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire avec présence de pierres.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Égrappage à 100% et cuvaison durant 19 jours. Pigeages réalisés deux fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
- Elevage:
- 20 mois en fûts de chêne 100% neufs.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2022-2035
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Très belle intensité aromatique portée sur le fruit rouge bien mûr et les épices. La bouche encore fermée est très satinée. Grande persistance en bouche.
Suggestion gourmande
Queue de lotte a la bordelaise.
La fraicheur du pinot a son paroxysme !