Domaine Peyre Rose "Syrah Léone" 2006
Coteaux du Languedoc
La cuvée mythique languedocienne !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2006
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Principalement Syrah complété d'une pointe de Mourvèdre
- Terroir:
- Coteaux caillouteux argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 14-15 hl/ha
- Elevage:
- 10 ans et plus dont 25% en cuves et 75% en foudres avant un affinage en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-18°
Description
Composée de Syrah principalement et complétée d'une touche de grenache, la cuvée Syrah Léone est un mythe. Présentée aujourd'hui sur le millésime 2004, ce flacon peut-être apprécié dès maintenant et pour encore quelques années. Élevage principalement en cuve et un quart d'élevage en foudre.
Teinte cerise noire légèrement évoluée.
Le nez de Syrah Léone est très méditerranéen avec des arômes de fruits rouges confiturés porté par le caractère très méridional garrigue/bouquet garni. À l'aération, on note des touches de lardées et poivre.
En bouche, beaucoup d'amplitude et plus de croquant que Clos des Cistes. Équilibre superbe dans un toucher très soyeux, la puissance de la syrah se fait tout de même ressentir. La longueur est superbe est les tanins déjà bien intégrés.
Suggestion gourmande
Gigot de Sept heures et mousseline de piquillos au thym.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coup de cœur du Guide Vert 2017 :
"Une grande expression volatile, patinée, volubile. La syrah, confite mais aérienne, prend ici des notes d'olive noire, d'huile corsée. On est saisi par l'ampleur du goût et de la forme, dirigée avec poigne par la profonde vigueur tannique. un monument."
Coup de cœur du Guide Vert RVF 2019 :
"Un vin complexe et profond, aux notes enivrantes d'encens. Les tanins sont soyeux : il est maintenant parfaitement patiné par le temps et arrive à sa plénitude totale."
La cuvée mythique languedocienne !