Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Montrachet Grand Cru
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay.
- Terroir:
- Exposition Est/Sud-Est. Sol mince, caillouteux et riche en sodium. Affleurement de marnes blanches. Très solaire, mi-coteau, drainage parfait.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Pressurage en grappes entières via pressoir pneumatique suivi d'un débourbage pendant 12 à 14 heures. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
- Elevage:
- 21 mois en fûts de chêne.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2023-2035
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12-13°
Description
Parcelle de 0,59 hectare avec une exposition très ensoleillée Est/Sud-Est, en milieu de coteau, le drainage y est parfait. Le sol est très caillouteux, riche en sodium avec des affleurements de marnes blanches. L’élevage est réalisé en fûts neufs et dure 21 mois. Un millésime 2013 extrêmement difficile qui a donné un très faible rendement, mais de grande qualité et de belle maturité.
La robe est éclatante et dorée. Le nez est très raffiné avec de subtiles notes d’abricot, d’orange, de fleur d’acacia et d’épices douces torréfiées. La bouche est riche et fraiche avec une belle structure onctueuse, on retrouve les agrumes sur la finale qui est d’une grande persistance.
Suggestion gourmande
Sandre poché en sauce d’agrumes et herbes fraiches.
Avis des Experts
Bettane & Desseauve
Le joyau brut !