Pierre-Adrien Vadé Saumur-Champigny "Les Chataigners" 2014

Fils et petit-fils de vigneron, Pierre-Adrien Vadé fait partie de la toute jeune génération du saumurois et impressionne avec son premier millésime (2014). Élève de Thierry Germain et Philippe Vatan, deux des meilleurs vignerons du secteurs, Pierre-Adrien a multiplié ses expériences dans les vignes et la vinification au cours de ses études pour en tirer les meilleurs enseignements. Il reprend une petite parcelle de Cabernet Franc début 2014,  appelée "Les Chataigners" sur les hauts de Dampierre-sur-Loire, puis une seconde l'année suivante "Les Hauts Buts". Il y commence un travail rigoureux de la vigne en minimisant les intrants avec une approche raisonnée, la parcelle est en deuxieme année de conversation bio (ecocert). Dès son premier millésime, il impose une vendange manuelle et un tri rigoureux pour ne garder que le meilleur. S'en suit une vinification soignée, peu interventionniste avec une extraction millimétrée (pigeages très légers, aucun remontage). Il élèvera ensuite le vin durant 8 mois en fût de chêne français (de un vin).

Le résultat est remarquable, et des dégustations à l'aveugle pourraient bien donner quelques surprises ! Le vin nécessite une certaine aération pour s'ouvrir pleinement, mais il offre ensuite un nez envoutant, très précis, un Cabernet Franc d'une grande justesse. Le fruit est omniprésent et le boisé très peu perceptible. L'ensemble démontre une élégance rare. Un nez qui invite à la mise en bouche ! L'attaque est franche offrant beaucoup de fraicheur et un fruit bien mûr. La chair est généreuse, très fine. Tout au long de la dégustation, le vin montre un équilibre remarquable, tout en tension. Il n'est pas sans rappeler un certain style opérant sur le secteur des Poyeux... A bon entendeur !

Un jeune vigneron à suivre de très près !


Production confidentielle : seulement 2 400 bouteilles de cette cuvée parcellaire ont été produites pour 2014.