Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Côtes de Bourg
- Millésime:
- 2004
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc et 5% Malbec
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelle
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2010
- Apogée :
- 2014-2024
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
La cuvée Roc de Cambes est issue de vielles vignes de Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (25%), Cabernet Franc (10%) et Malbec (5%) situées en haut d’un plateau argilo-calcaire de Côtes-de-Bourg. L’élevage est de 24 mois en barriques 100% neuves. Ce millésime 2004 est tout en fraicheur et rusticité.
Sa robe est d’un grenat éclatant aux bords orangés. Son nez est très riche, sur des arômes de tapenades, d’herbes du Sud, de fruits noirs confits et de truffes. La bouche est très bien équilibrée, on y retrouve la richesse d’un merlot bien mûr et tapissé, la finale extraordinaire sur la truffe et le poivre blanc.
Suggestion gourmande
Côte de bœuf grillé, tapenade d’aubergines et poêlée de cèpes.
Le plus grand des Côtes-de-Bourg à son apogée !