Anne Gros et Jean-Paul Tollot Minervois "La Ciaude" 2014
Minervois
Une Classe folle pour la parcelle calcaire de « Ciaude » !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Minervois
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Grenache, Syrah et Carignan.
- Terroir:
- Argilo-calcaire.
- Âge des vignes:
- De 12 à 113 ans selon le cépage.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Grenache, Syrah et Carignan compose l’assemblage de cette cuvée Ciaude. Elevage à 80% en fût, le reste en cuve inox.
Robe cerise noir brillante et très profonde.
Nez très noble de cuir, truffe et cèdre. Un bel éclat du fruit et des notes d’épices douces merveilleuses.
La bouche est dense à l’architecture plus épaulée. Tanins marqués qui s’ffineront divinement bien avec le temps.
Suggestion gourmande
Pavé de Biche et mousseline de topinambourg.
Une Classe folle pour la parcelle calcaire de « Ciaude » !