Domaine Franck Balthazar Cornas "Chaillot" 2011
Cornas
L’emblème de son appellation !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols granitique
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation à partir des levures indigènes, longues macérations
- Elevage:
- Élevage en demi-muid usagé (600l)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce millésime 2011 est encore plus sombre, son nez est plus mûr et le caractère poivré plus intense. La bouche est plus imposante mais toute aussi fine, toujours axée sur la sapidité et la fraîcheur de la Syrah.
Suggestion gourmande
Suprêmes de pintade et cèpes rôtis.
L’emblème de son appellation !