Château de la Tour Clos Vougeot 2005
Clos de Vougeot Grand Cru
Un grand classique : déjà mature, la profondeur de ce 2005 est à tomber !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2005
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2013
- Apogée :
- 2015-2030
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-18°
Description
Cette cuvée est issue de vignes de Pinot Noir d’une cinquantaine d’années qui prennent racines dans un sol brun peu profond sur cailloutis calcaires et argileux. Les vendanges sont réalisées en panier en osier, la vinification s’effectue en grappes entières. Elevage de 18 mois en fûts, 50% de bois neuf.
La robe est Ruby clair aux reflets cuivrés.
Le nez s’ouvre tout de suite, une explosion de truffes noires, de roses fanées et de menthe poivrée.
La robe est à l’image du nez, toute en noblesse et délicatesse, les tanins sont mûrs et la finale d’une extrême longueur, on se demande très vite pourquoi on n’a pas ouvert un magnum !
Suggestion gourmande
Bécasse aux cèpes et truffe de Bourgogne.
Un grand classique : déjà mature, la profondeur de ce 2005 est à tomber !