Benjamin et David Duclaux Côte-Rôtie "La Germine" 2012 MAGNUM

Côte-Rôtie

Dense mais d'une suavité exceptionnelle, le toucher est extrêmement satiné...

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Rhône
Appellation précise:: Côte-Rôtie
Millésime:: 2012
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Magnum de 150cl
Cépage(s):: 100% Syrah.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2016
Apogée :: 2017-2026
Boire avant :: 2029
Conseil de service :: Carafer longuement
Servir à :: 16-17°

Description

Issue de 95% de Syrah complétée par du viogner, la cuvée Germine est un assemblage de plusieurs quartiers de gneiss et migmatite.

D'une robe rubis aux reflets pourpres, le nez de la Germine est un parfait exemple de tout ce qu'on attend d'un Côte Rôtie. Violette, framboise, poivre blanc dans une intensité aromatique envoûtante. La bouche est dense mais d'une suavité exceptionnelle, le toucher est extrêmement satiné.

Suggestion gourmande

Râbles de Chapon confits et endives braisées.

Noix de biche rôtie, sauce au chocolat et purée de céleris et artichauts.

Pigeon rôti et farci au foie gras, asperges de saison.