Château d'Yquem 1975
Sauternes
Un 1975 d’une jeunesse hallucinante. Grande précision qui s’affinera encore plusieurs décennies.
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Sauternes
- Millésime:
- 1975
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Sémillon et 20% Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires sableux couverts de galets de grosses graves
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec fermentation en barriques de chêne merrain neuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- Auj.-2025+
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°
Description
Le mythe des mythes est accessible à portée de clics avec le célèbre Château d’Yquem. Sa destinée unique, son histoire riche, sa haute qualité de Botrytis Cinerea, sa sève inouïe tout comme sa richesse aromatique infinie en font le plus grand moelleux au monde.
Robe vieil or aux reflets orangés. Une couleur profonde fascinante ! Le Nez est d’un raffinement total sur le tertiaire. On retrouve beaucoup de notes fumées complexes, du sous bois et de la truffe blanche à l’aération. La bouche est pleine et d’un équilibre parfait. Une précision exceptionnelle et des acidités, alcool et densités puissants synonymes de grand potentiel de garde !
Une légende vivante !
L'ensemble des bouteilles proposées ont été achetées directement auprès du Château.
Suggestion gourmande
Coeur de Filet de Bazadaise en croûte de truffes, girolles poêlés et écume de pin.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 1975 Château d'Yquem stands as one of the towering successes of that decade and at 40 years of age, it shows no signs of losing any of its prowess. This bottle represented one of the best that I have encountered. Iridescent in color, the bouquet soars from the glass, a pyrotechnic display of quince, Clementine, honey and a touch of aszu, lending it a slight Tokaji-like personality. It is beautifully defined and intense. The palate is pure and detailed with a killer line of acidity, vibrant honeyed fruit and a mellifluous finish that is now fully expressive. It vies with the imperious 1971 as the greatest Yquem of that era. This is simply magnificent."
Un 1975 d’une jeunesse hallucinante. Grande précision qui s’affinera encore plusieurs décennies.