Champagne Roses de Jeanne Blanc de Blancs "La Haute Lemblé" 2011

Jeune maison créé en 2000, Cédric Bouchard est propriétaire de la plus petite exploitation de Champagne avec 1.09 hectare. Avec 6000 bouteilles par an et pour la terre entière, autant vous dire que trouver un flacon de cette maison exceptionnelle est mission impossible. Les Champagne "Les Roses de Jeanne" (hommage à sa grand-mère) sont d'une qualité rare ou la précision aromatique et la concentration en bouche atteignent un très haut niveau de qualité.

Un cordon de bulle très précis irrésistible. Le nez est porté sur les arômes pâtissiers dans un raffinement total. Délicat et fleuri qualifient bien le nez de ce Blancs de Blancs. La bouche est d'une grande suavité avec une acidité tres bien intégrée n'enlevant rien à l'équilibre et la fraîcheur. Belle puissance également en bouche.