Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Appellation précise:
- Champagne
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Double-magnum de 300cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2005
- Apogée :
- 2008-2020
- Boire avant :
- 2025+
- Conseil de service :
- Bannissez les flutes pour préférer de beaux verres à vin.
- Servir à :
- 11-12°
Description
Issue de 66% de Grands crus avec 72% Pinot Noir, le millésime 1988 à particuliérement été bien reussit par la Maison Bollinger.
Robe or vieillit, le nez est d'une folle complexité entre les fruits secs, les épices douces et agrumes confits.
Très riche, puissant mais garant d'une tension encore tranchante, la bouche de ce 88 impressionne par sa jeunesse !
A ne pas rater, les gros formats de la cuvée "RD 88" sont réputés pour être des crus hors-normes.
Suggestion gourmande
Emincés de Côte de veau de lait à la milanaise et cake d'épautres.
Les gros formats de la cuvée "RD 88" sont réputés pour être des crus hors-normes...