Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux Saint-Jacques" 2013
Gevrey-Chambertin 1er Cru
"Lavaux Saint-Jacques" des Mortet, un 1er cru exprimé comme personne !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2023-2037
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Situé en Haut de Côteau, cette parcelle de vieux Pinots noirs de 70 ans est posée sur un sol pauvre caillouteux très peu profond. Seulement 1,16 hectare de Lavaux Saint-Jacques issu d'expositions très différentes donnant à Arnaud Mortet l'opportunité de complexifier cette belle cuvée. Un élevage de 18 mois en fût neuf à 100%.
Teinte cerise très sombre.
Le nez de ce 1er cru de Gevrey est d'une expression fabuleuse mettant l'eau à la bouche. Une superbe gamme d'épices fortes et douces accompagnée de fleurs et de fruits mûrs. Son potentiel aromatique se révèlera au fur et à mesure de l'oxygénation pour notre plus grand plaisir !
La bouche est puissante et charpentée dans le style typique d'un grand Gevrey jeune. A la fois large et très vertical, ce cru impressionne par sa tenue et son équilibre. Les tanins sont très fermes et méritent un assouplissement de plusieurs années.
Un flacon à ne pas mettre entre toutes les mains. A encaver et à ressortir dans quelques années accompagné de vos plus beaux plats mijotés.
Un Vrai Bijou !
Suggestion gourmande
Le grand classique local : Boeuf bourguignon à l'ancienne !
"Lavaux Saint-Jacques" des Mortet, un 1er cru exprimé comme personne !