Jacky Blot - Domaine de La Butte Bourgueil "Perrières" 2014
Bourgueil
Un cabernet franc de grande classe harmonisant gourmandise et suavité !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Bourgueil
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Cabernet franc.
- Terroir:
- Cette parcelle de 0.8 ha est située à l’est du domaine sur une croupe, dont la structure est pratiquement identique à celle de Mi-Pente. La pente est légère, orientée sud. Le calcaire est ici recouvert d’une couche d’argile.
- Âge des vignes:
- 40 ans.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2828
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Micro-parcelle de 0.8 hectares dans la partie Est du vignoble de la Taille aux loups. Croupe légèrement inclinée, les vignes matures quarantenaires sont orientées plein Sud. Sous-sol principalement composé de calcaire de tuffeau avec une belle couche d'argile en surface, élevage pendant 14 mois en bois neuf.
Robe assez dense sur le pourpre éclatant.
Le nez s'exprime entre le fruit rouge d'été, les épices dans un envorionnement un peu rustique lui donnant beaucoup de charme et de caractère. Ce caractère légèrement animal évolue très vite de fourrure à cuir noble.
La bouche propose un style droit et vertical. Attaque franche, demi-corps soyeux et fluide finissant sur des tanins fermes qui s'assoupliront avec le temps. On note tout de même un milieu de bouche tendre et moelleux malgré cette droiture affirmée. Un joli cru qui offrira de grandes émotions dans quelque années.
Un Bourgueil de grande classe entre verticalité et gourmandise ! Bel exercice de style !
Suggestion gourmande
Magret de Canette juste saisi, réduction de vin rouge épicée et pommes paillasson.
Avis des Experts
Bettane & Desseauve
"De l'éclat, de la profondeur et une race de tannin comme on aime. Il est toutefois conseillé d'attendre encore quelques mois avant de l'ouvrir, sauf que carafé il apporte son éclat et son énergie de l'entrée jusqu'au dessert au chocolat."
Un cabernet franc de grande classe harmonisant gourmandise et suavité !